Pancakes healthy

Voici ma première recette et non des moindres : celle de mes pancakes healthy. C’est un petit déjeuner idéal pour passer la matinée sans la fameuse fringale de 10h. Tout d’abord, avant de commencer faisons un point : le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. On ne cesse de le répéter pourtant c’est le repas de la journée que l’on saute le plus souvent ; en voici rapidement les principaux bienfaits (j’y reviendrai plus longuement dans un prochain article) :

• Le petit déjeuner nous permet de mobiliser toutes nos capacités cognitives telles que la concentration ou la mémoire, plutôt utile au travail ou à la fac non ? 😉
• Un bon petit déjeuner permet d’éviter la fringale de 11h au cours de laquelle nous aurons tendance à grignoter des produits inintéressants d’un point de vue nutritionnel.
• Le petit déjeuner permet de mieux répartir nos apports au fil de la journée. Ainsi, les apports pris le matin seront brûlés au cours de la journée ce qui n’est pas le cas lorsque l’on prend un dîner riche juste avant d’aller se coucher.

Cela étant dit, vous n’avez plus de raison de sauter ce repas si important de la journée surtout après avoir goûté cette recette de pancakes ! Ce qui me permet de faire un second point : oubliez les pancakes américains bourrés de sirop d’érable et composé d’ingrédients qui ne sont pas forcément très bons d’un point de vue nutritionnel. Cette recette est composée de 3 ingrédients uniquement dont chacun est bon pour l’organisme. Ma recette est inspirée et adaptée de celle de la belle Lola que vous pourrez retrouver ici.

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Recette des pancakes healthy

https://www.instagram.com/p/BEDRi6Iun3C/

Pour 4 à 5 pancakes moyens, il vous faut :

• 1 oeuf entier
• 1 blanc d’oeuf
• 35 à 40g de flocons d’avoine
• 100g de fromage blanc ou 1 yaourt au soja
• 1 càc. d’extrait de vanille

1. Cassez l’oeuf et le blanc puis mélangez.
2. Incorporez le fromage blanc et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à homogénéité.
3. Réduisez les flocons d’avoine en farine à l’aide d’un blender. Incorporez cette dernière progressivement et mélangez.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Une fois que celle-ci est bien chaude, huilez-la à l’aide d’un pinceau avec l’huile de votre choix et faites cuire vos pancakes.
5. Garnissez-les avec votre topping et régalez-vous !

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Idées de topping

• Fruits rouges et crème de spéculoos.
• Banane et peanut butter.
• Pomme et cannelle.
• Poire et coulis de chocolat.

J’en connais un qui aurait bien goûté !

https://www.instagram.com/p/BHMCT1CjF4i/

Alors, convaincu(e)s ? 😀

Dites-moi en commentaire si vous avez testé la recette et si celle-ci vous a plu. Dites-moi également si vous seriez intéressés par d’autres recettes pour le petit-déjeuner ! N’hésitez pas à me suivre sur Instagram pour plus d’idées ici ! 🙂

Plein d’ondes positives,